中国料理を無形文化遺産に申請へ　候補は北京ダックなど (8)

今年下半期、同協会はユネスコと共同で、中国料理を宣伝するイベントを開催し、無形文化遺産申請に向け、はずみをつけたい考えだ。辺副会長は、「今回は自信を持っている。料理の技術が分からない人にも、中国の美食を知ってもらいたい。外国人審査委員だけでなく、世界の人に中国料理の背後にある文化を楽しんでもらいたい」と語っている。（編集KN）

「人民網日本語版」2014年8月1日