きょうの人民日報「微博」--ネットサーフィンに時間を取られてない？ (4)

　【中国人は植物油取り過ぎ　トランス脂肪酸は基準以下】中国の食品安全リスク評価センターがこのほど公表した報告によると、中国人の1日に摂取する不飽和脂肪酸・トランス脂肪酸の量は平均全カロリーの0.16％で、世界保健機構（ＷＨＯ）が勧告する1％未満を大きく下回っている。トランス脂肪酸は、一定量を摂取すると悪玉コレステロールを増加させ心臓疾患のリスクを高めるといわれている。一方、1日25-30グラムに抑えるように勧められている植物油の摂取量は40グラムに近い。パンや焼き菓子にはトランス脂肪酸を多く含むマーガリンやショートニングが使われているため、食べる量を減らすなど、合理的な食習慣を心がけなければならない。