中国伝統飲食の九大致命傷　「塩分と味の素の過剰摂取」

中華料理は美味しいが、健康面で以下のような致命傷が潜んでいる。揚子晩報網が伝えた。

1、中国人の多くは塩分過剰摂取

統計によると、全国の一人当たり平均塩分摂取量は1日10グラム以上。しかし、世界保健機構（WHO）は塩分を1日5グラム以下に抑えるよう呼びかけている。塩分の過剰摂取は高血圧や胃がんの発病率を大きく引き上げる。

2、中国人の多くは味の素を過剰摂取

味の素の摂取増加でナトリウムの摂取量が増え、人体に有害となる。スープ料理の場合はチキンエキスやキノコエキスといったエキスに代替すべき。

3、中国人の食べ方

大人数で大皿を囲って食べることが多く、伝染病の感染確率を引き上げている。

4、中国人は動物の内臓が好き

動物の内臓にはコレステロールが多く含まれ、粥状動脈硬化誘発の要因となる。

5、中国人の調理法

煎る、炒める、煮る、揚げるがメインで、油分の多いこうした調理方法で癌を患うリスクを高めている。